Idées-repas et gastronomie locale sur la route

On clôt ici notre trilogie sur l’art de bien manger en road trip avec nos meilleures suggestions en termes d’idées-repas pour votre aventure en campervan. 

Cet article fait suite aux trucs et astuces pour une cuisine réussie en van aménagé, à voir ici, puis au petit guide essentiel d’un feu de camp réussi, à voir ici.

Manger local

Spécialités régionales

Manger local, c’est prendre le temps de chercher les spécialités comestibles de la région visitée. C’est d’autant plus intéressant qu’on peut souvent les trouver dans des boutiques plutôt que des restaurants. 

Pensons aux bagels montréalais, le cidre de glace de la Montérégie, le poisson de la Gaspésie, la tourtière du Lac, le fromage de la Côte-Nord et à la poutine de Drummondville et/ou Victoriaville (n’entrons pas dans ce débat…). La quantité d’unicités papillaires propres à chaque région surprendra autant les fins palais que les grands appétits. Suffit de les trouver! 

Les restaurants

On a beau avoir notre cuisine dans notre valise, c’est possible qu’à un moment on ait envie de se gâter le temps d’un souper à une chaleureuse tablée. 

Profitez-en pour découvrir ce que les grands chefs de la région peuvent vous offrir de mieux:  on recherchera leurs éloges à la faune et la flore de leur coin de pays, on courra les dégustations et on enquêtera sur les meilleurs accords qu’ils peuvent offrir à notre palais. Pour de l’authenticité à l’état pur.    

Les marchés publics

On a vu dans les derniers mois plusieurs initiatives publiques mettre de l’avant les produits d’ici, et tant mieux! Le terroir n’a pas fini de vous surprendre. Pour des produits dont la fraîcheur n’a d’égal que leur originalité, on prendra rapidement plaisir à aller à la rencontre des producteurs locaux. 

Comme partout ailleurs dans le monde, les marchés publics sont toujours une porte d’entrée incomparable vers la richesse culturelle d’un coin de pays. Ce sont des endroits aussi vivants que conviviaux, et la cueillette y est toujours bonne. Profitez-en!

Idées de recettes idéales en camping

C’est la partie que vous attendiez : la voilà!

On recherche ici le meilleur équilibre entre les plaisirs gustatifs, des repas équilibrés et la simplicité de réalisation desdites recettes, en plus de la faisabilité en camping.

En gros, ça prend peu de temps, c’est peu compliqué et inversement appétissant.

Déjeuner


Crêpes : quoi de mieux pour commencer la journée?
Pain doré : plus fidèle concurrent des crêpes ;
Buffet style brunch : pour les grasses matinées!

Dîner


Nachos et guacamole maison : en deux temps trois mouvements ;
Tortillas froids style sandwich : chaud ou froid, on y met n’importe quoi !
Tout autre sandwich : on varie le pain (pain croûté, pain tranché, pain naan, bagel, croissant, etc.) et la source de protéines (viande tranchée, œufs, poulet grillé la veille, thon, saumon en conserve, végé-pâté, tofu, humus, etc.) ;
Rouleau de printemps : c’est une activité en soi, beaucoup plus simple qu’on le croit et on s’en délecte à chaque fois ;
Soupe : peu importe quel type, la faim justifie les moyens ;
Pita au poulet avec tomate, oignon et sauce tzatziki : quoi d’autre?
Salade grecque : un indémodable classique. Vivement le feta !
Salade césar au poulet : si vous êtes moins fan des salades grecques ;
Buffet de salades composées : finie la chicane, il y aura de la salade grecque, la classique césar au poulet puis toutes les autres de votre choix ;
Taboulé maison : trop souvent oublié dans les buffets de salades composées ;
Kraft Diner pimpé maison : parce qu’on connaît tous quelqu’un qui ne peut s’en passer…

Souper


Épluchette de maïs sucré : bouillis ou grillés sur le feu ;
Pâte sauce carbonara ou bolognaise : pour un réconfort à l’italienne ;
Crêpe salée : ça fait changement et c’est à coup sûr ragoûtant ;
Hot chicken / Hot Tofu : poulet/tofu grillé sur le feu, la sauce sur notre brûleur. Sans oublier les petits pois !
Poisson en papillote : ou n’importe quoi en papillote, on est fan ;
Sauté thaï : végé ou non, un peu plus de préparation, mais toujours bon ;
Côtelette de porc aux pommes : y aviez-vous déjà pensé?
Pizza à la poêle : on la concocte nous-mêmes (très facile sur pains naan) ou on l’achète déjà faite, on y rajoute nos ingrédients favoris et puis hop! sur le feu ;
Brochette à la viande ou au tempeh : chacun peut personnaliser la sienne !

Desserts


Fondue au chocolat : on y pense rarement au camping, mais tout le monde aime ça !
Carotte caramélisée au sirop d’érable ou sucre : oui oui, c’est possible !

Et vous, quelles recettes préférez-vous habituellement sur la route. Quelles sont les recettes qui vous ont fait saliver ici haut ?

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